Para el resfriado: velas de mandarina

¿Alguien sabe dónde se ha metido el invierno? Sé que ha llegado pero entre que aún estoy en modo otoño y que en la tele no aparecen los temporales de frío y nieve…

Debe andar cerca porque ha dejado en la cocina una bolsa llena de naranjas, limones, pomelos y mandarinas. “Gracias por las magníficas frutas que traes siempre que vienes, invierno.”

Seguro que un día de estos me sorprenderá al salir de casa o al doblar una esquina con un frente polar y me resfriaré. Me dirá: “¡¿Para qué te dejé la bolsa de cítricos en casa, melón?!” y yo le contestaré esto:

Cocinando con lo mejor de enero

Es cierto que hoy en día es posible encontrar alimentos de una época concreta del año en todo momento. Tomates en invierno, alcachofas en verano… pero lo que también es muy cierto es que por muchas cámaras o invernaderos que se utilicen, nunca sabrá igual un kiwi en invierno que en verano. Por eso es recomendable acostumbrarse a lo que la zona en la que vivís os ofrece, en la época del año en la que os encontréis.

¿Qué comer en enero?

Verduras: acelgas, alcachofas, apio, berros, calabazas, canónigos, cardos, cebollas, coles de Bruselas, coliflor, endivias, escarola, espinacas, lechugas, lombarda, nabos, puerros, remolachas, repollo y zanahorias.